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金酒公司為國內高粱原料使用最大酒廠，新品種「臺南7號」、「臺南8號」高粱於育成過程經金酒公司試釀結果，品質風味給予高度肯定。111年由行政院農業委員會(以下簡稱農委會)與金門縣政府，媒合桃園市新屋區農會、雲林縣斗南鎮農會、嘉義縣義竹鄉農會、臺南市學甲區農會擔任各縣市之契作主體與金酒公司合作，契作1,032公頃，已建立釀酒高粱生產供應鏈，除可大量減省農業灌溉用水，也有利酒廠穩定原料供應，增進農民收益，成就生產者與產業界共榮共好美事。112年預定擴大契作面積至2,000公頃。
政府提供多項輔導措施讓高粱契作生產更順利
　　農糧署表示，自去(110)年12月27日農委會陳主任委員與金門縣楊縣長共同見證金酒公司與臺灣本地農會契作主體簽約儀式後，農委會積極協助契作高粱集團產區農會種子取得及規劃後續採種，確保生產所需的種子供應，並於今(111)年開辦雜糧類作物農業保險第1張高粱收入保單，解決長期以來臺灣地區因颱風豪雨或金門地區因乾旱缺水，造成高粱產量收穫銳減等不確定因素的衝擊，讓農民收入保障，種植更安心。同時導入智慧農業鏈結高粱產銷履歷，協助充實產銷設備，並輔導共同用藥防治及實施標準化田間管理作業，落實產品自主留樣檢測，建立批次管理制度，包含協助質譜快篩檢驗與補助農藥檢驗費，以建置完善生產供應鏈。
111年天候條件不佳仍有穩定的高粱契作生產
　　111年推廣種植「臺南7號」(散穗型)、「臺南8號」(半散穗型)釀酒用糯性高粱計面積1,032公頃，第1期作面積621公頃，第2期作面積411公頃，其中第1期作高粱雖受4月下旬及5月下旬豪雨、高粱稈蠅蟲害及萌後雜草影響，實際收穫面積及產量分別約364公頃及788公噸，仍較94~99年間種植密穗型之稉性白高粱，易受氣候變遷影響，連續6年發生災害致穗上發芽、發霉，無法正常收穫為佳。第2期作高粱亦受8月中旬及9月上旬霪雨，因部分種子出土率不佳，需重新播種或補植，實際播種面積約232公頃，相關蟲害及萌後雜草問題亦由農委會相關機關積極協助克服中，將會更入佳境，展望112年契作高粱推廣面積預計可達2,000公頃。
期待釀酒高粱產業站穩腳步，逐步擴大
　　農委會媒合金酒公司提供3年(111-113年)長期合約，與雜糧集團產區農會契作生產，全數申請產銷履歷驗證，在農委會農糧署產業輔導及臺南區改良場等相關改良場栽培技術指導下，契作高粱縣市政府基於地方產業發展，加碼共同推動，藉由契作模式的建立，有助提高國內高粱自給率，建立具臺灣特有風味的釀酒高粱生產供應鏈，不僅有利金門酒廠穩定原料供應，更是減少碳足跡、提高農民收入、照顧農民、農業節水的多贏選項，希望最快三年(113年)，就會有原料、製程都100% MIT的產銷履歷高粱酒上市，這是一個新的開始，農糧署期待站穩腳步，逐步擴大推動。

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